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Glassa neutra Miroir
Secchio con tappo richiudibile da 6 kg
cod. 050446
Glassa neutra trasparente pronta all'uso, a base di pectina e carragenina. Si applica a colaggio o a spruzzo, in purezza o diluita dal 10 al 20% con acqua o puree di frutta, e si personalizza con coloranti idrosolubili. Non cola, non asciuga in vetrina e resta brillante anche dopo congelamento e scongelamento.
Sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua, zucchero di canna, gelificante: pectina; addensante: carragenina; acidificante: acido citrico; correttore di acidità: citrato di sodio; conservante: sorbato di potassio.
Pasticceria e Gelateria. Glassaggio di torte moderne, monoporzioni, semifreddi, crostate, prodotti da forno e preparazioni con frutta fresca. Base per glasse al cioccolato, gel e salse.
| Valori Nutrizionali | kj | 1091 |
| Valori Nutrizionali | kcal | 257 |
| Grassi | g | 0 |
| di cui saturi | g | 0 |
| Carboidrati | g | 64 |
| di cui zuccheri | g | 55 |
| Proteine | g | 0 |
| Sale | g | 0 |