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Floria 38% - AGRICACAO
Sacchetto alluminato da 5 kg (formato: 6500 pz/kg)
cod. 00614
ORIGINE: Ecuador, Varie. Copertura al latte. Ottenuta da cacao forastero e da massa di puro Arriba Nacional con note primarie di noce, banana, e agrumi, fresco e delicato, con presenza di note anche più marcate di cacao. Ottenuto da lavorazione tradizionale con concaggio a secco.
Zucchero (46%), burro di cacao (23%), latte intero in polvere (15.5%), massa di cacao* (15%), emulsionante: lecitina di soia (0.5%). Può contenere tracce di frutta a guscio. Sostanza secca di cacao: 38% min * di cui 50% massa di cacao Arriba Nacional Ecuador. Materia grassa totale: 35.4% | Materia grassa lattica: 4%
IDEALE PER tutti gli utilizzi in pasticceria e cioccolateria, grazie al concaggio tradizionale garantisce la massima lavorabilità in temperatrice e nei macchinari per la produzione di cioccolatini.
| Valori Nutrizionali | kJ | 2350 |
| Valori Nutrizionali | kcal | 564 |
| Grassi | g | 35 |
| di cui saturi | g | 20 |
| Carboidrati | g | 54 |
| di cui zuccheri | g | 52 |
| Proteine | g | 6,3 |
| Sale | g | 0,18 |