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Floria 62% - AGRICACAO
Sacchetto alluminato da 5 kg (Formato: 6500 pz/kg)
cod. 00615
ORIGINE: Ecuador, Varie. Copertura fondente. Ottenuta da cacao forastero e da massa di puro Arriba Nacional con note primarie di noce, banana, e agrumi, fresco e delicato, con presenza di note anche più marcate di cacao. Ottenuto da lavorazione tradizionale con concaggio a secco.
Massa di cacao* (50%), zucchero (37.5%), burro di cacao (12%), emulsionante: lecitina di soia (0.5%). Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Sostanza secca di cacao: 62% min * di cui 20% massa di cacao Arriba Nacional Ecuador. Materia grassa totale: 38.9%
IDEALE PER tutti gli utlizzi in pasticceria e cioccolateria, grazie al concaggio tradizionale garantisce la massima lavorabilità in temperatrice e nei macchinari per la produzione di cioccolatini.
| Valori Nutrizionali | kJ | 2343 |
| Valori Nutrizionali | kcal | 564 |
| Grassi | g | 39 |
| di cui saturi | g | 22 |
| Carboidrati | g | 43 |
| di cui zuccheri | g | 38 |
| Proteine | g | 6,4 |
| Sale | g | 0 |