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Aluna 34% (cioccolato bianco) - AGRICACAO
Pastiglie in sacchetto alluminato da 5 kg
cod. 00634
Cioccolato bianco caratterizzato dal colore bianco brillante, tono avorio chiarissimo, ottenuto grazie all?utilizzo di un burro di cacao altamente raffinato e privo di impurità. Al palato, la texture è delicata, con note morbide di latte fresco, panna e vaniglia. Il gusto è neutro ed equilibrato con una buona persistenza di vaniglia. Ideale per lavorazioni di alta pasticceria, ganache, ripieni e abbinamenti con frutta secca o spezie delicate, modellaggio e decorazioni. Facile da lavorare, mantiene il suo colore bianco luminoso anche dopo il temperaggio.
LATTE intero in polvere 35%, burro di cacao 34%, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA; estratto naturale di vaniglia Bourbon. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO.
Ideale per pralineria, corpi cavi, ripieni, coperture, decorazioni, mousse e gelati.
| Valori Nutrizionali | kJ | 2529 |
| Valori Nutrizionali | kcal | 608 |
| Grassi | g | 44 |
| di cui saturi | g | 27 |
| Carboidrati | g | 44 |
| di cui zuccheri | g | 42 |
| Proteine | g | 8,8 |
| Sale | g | 0,33 |